చపాతీ, పరాటాకు రుచినిచ్చే గ్రీన్ పీస్ కర్రీ

17-11-2017 Fri 12:16

పచ్చిబటానీ (గ్రీన్ పీస్) తో చేసే కూర రుచికరమైన వంటకాల్లో ఒకటి. భోజనంలోకి, చపాతీ, పరాటాలు, పూరీలకు మంచి రుచిని ఇచ్చే ఈ వంటకం తయారీ విధానం గురించి తెలుసుకుంటే, ఎవరికి వారు సొంతంగా ఇంట్లోనే ట్రై చేయవచ్చు.


గ్రీన్ పీస్ కర్రీ అనేది ఉత్తర భారతదేశ వంటకం. పచ్చిబటానీలను ఉపయోగించి చేసే వంటకం ఇది. ఇందులోకి కావాల్సిన పదార్థాలు... గ్రీన్ పీస్ కప్పున్నర, పెద్ద ఉల్లిపాయ, జీడిపప్పులు 10, పచ్చిమిరపకాయలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఎండుకారం, పసుపు, ఇంగువ, ఉప్పు. దీన్ని చాలా సులభంగా చేసుకోవచ్చు. టిఫిన్ లేదా లంచ్ కోసం బాక్స్ లో తీసుకెళ్లవచ్చు.

తయారీ విధానం
representational imageముందుగా పచ్చి బటానీలను ఓ పాత్రలోకి తీసుకుని నీటితో ఒకటి రెండు సార్లు కడిగి ఆ నీరు వంపేయాలి. ఆ తర్వాత అందులో గోరువెచ్చని నీరు పోసి కొంత సమయం పాటు పక్కన ఉంచుకోవాలి.

ఇప్పుడు ఉల్లిపాయను తీసుకుని దాన్ని పెద్ద ముక్కలుగా తరిగిన అనంతరం ఆ ముక్కల్ని మిక్సర్ జార్ లో వేయాలి. అలాగే ఓ నాలుగు పచ్చిమిరపకాయలు (కారం కోరుకునేదాన్ని బట్టి తీసుకోవాలి), జీడిపప్పులు వేసి, రెండు స్పూన్ల నీరు పోసి గ్రైండ్ చేయాలి. గట్టి పేస్ట్ అయిన వెంటనే ఆపేయాలి. ఇప్పుడు మూకుడు తీసుకుని దాన్ని స్టవ్ పై ఉంచాలి. అందులో కాస్తంత నూనె పోసి, అరచెంచాడు జీలకర్ర వేసి మోస్తరు మంటపై చిటపట అనేవరకు వేగనివ్వాలి. ఆ తర్వాత మంటను పూర్తిగా తగ్గించేయాలి.

ఇప్పడు మూకుడులో ఉల్లిపాయల పేస్ట్ వేసి, రెండు మూడు నిమిషాల పాటు ఉంచాలి. దీనిలో అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ కూడా వేసి ఉడకనివ్వాలి. గరిటెతో మధ్య మధ్యలో మంచిగా కలుపుతూ బాగా కలిసి, సన్నని మంటపై ఉడికిన తర్వాత ఎండు కారం, పసుపు, ఇంగువ వేసి కలియబెట్టాలి. ఒక్క నిమిషం తర్వాత నీళ్లలో నానబెట్టి ఉంచుకున్న గ్రీన్ పీస్ కలిపి కొంచెం నీరుపోయాలి. తక్కువ మంటపై కొన్ని నిమిషాలు ఉంచాలి. నీరు మరుగుతున్న సమయంలో అప్పుడే తరిగిన కొత్తి మీర వేసి, నిమ్మరసం కొంత వేసి స్టవ్ కట్టేయాలి. దీంతో గ్రీన్ పీస్ కర్రీ రెడీ అయినట్టు. పూరీ, పరోటా, చపాతీ మీకు నచ్చిన టిఫిన్, భోజనంలోకి భాగంగా ఈ టేస్టీ వంటకాన్ని తీసుకోవచ్చు.


More Telugu Articles
లక్షలు ఖర్చయ్యే కోర్సులు ఉచితం.. ఆపై ఉద్యోగ అవకాశాలు.. నిరుద్యోగులకు అండగా 'టాటా స్ట్రైవ్'
1 year ago
ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద హిందూ దేవాలయం.. అంగ్ కోర్ వాట్. ఎక్కడుందో, ప్రత్యేకతలేమిటో తెలుసా?
3 years ago
చర్మంపై మచ్చలా.. జాగ్రత్త! తగిన జాగ్రత్తలు తీసుకోకుంటే ఎన్నో సమస్యలు, కేన్సర్ కూ కారణమవొచ్చు
3 years ago
మన శరీరంలో మనకు తెలియని కొత్త అవయవాలు.. ఇంటర్ స్టిటియమ్, మిసెంటరీ
3 years ago
నిద్ర పట్టడం లేదా, నీరసంగా ఉంటోందా.. కిడ్నీ సమస్యలు కావొచ్చు. ఈ లక్షణాలు కిడ్నీ వ్యాధులకు సూచికలు!
3 years ago
ఈ తరహా ఆండ్రాయిడ్ యాప్స్ తో జాగ్రత్త.. ఫోన్ స్లో అవుతుంది, వ్యక్తిగత డేటాకూ ప్రమాదమే!
3 years ago
ప్లాస్టిక్ బాటిళ్లు, ప్యాకెట్లపై ఈ నంబర్లేమిటి.. ఏ ప్లాస్టిక్ డేంజర్.. ఏది సేఫ్..? తెలుసుకోండిలా..
3 years ago
టైప్-1, టైప్-2 డయాబెటిస్ కాదు.. మధుమేహం ఐదు రకాలు, వాటికి కారణాలివీ..
3 years ago
మెదడు చురుగ్గా ఉండాలంటే.. ఈ ‘పదీ’ పాటిస్తే చాలు..
3 years ago
ఎయిర్ కూలర్ కొంటున్నారా.. ముందు ఇవి తెలుసుకోండి
3 years ago
స్వేచ్ఛగా ‘ఊపిరి’ తీసుకోండి.. ఊపిరితిత్తుల వ్యాధులకు, కేన్సర్ కు దూరంగా ఉండండి
3 years ago
వ్యాలెట్లకు ఫుల్ కేవైసీ పూర్తి చేశారా... లేదంటే కొన్ని ప్రయోజనాలు ఉండవు...?
3 years ago
జస్ట్ మాట్లాడుతూనే కంప్యూటర్ లో తెలుగు టైపింగ్.. మీ స్మార్ట్ ఫోనే వైర్ లెస్ కీబోర్డు, మౌస్..!
3 years ago
ఈ కాలుష్యం చాలా డేంజర్.. సంతాన లోపం, కిడ్నీ సమస్యలు.. ప్రమాదాలెన్నో
3 years ago
ఎండలు పెరిగిపోతున్నాయ్.. ఏసీ లేకున్నా ఇంటిని చల్లగా ఉంచుకోండిలా..!
3 years ago
..more